کافه لاته ( به ایتالیایی caffè e latte ) :
نوعی نوشیدنی قهوه است که از ترکیب اسپرسو با شیر بخار داده شده.میتوان این قهوه را به هر دو صورت داغ و سرد نوشید. خاستگاه اصلی این نوع قهوه ایتالیاست.هچنین رنگ دانه های این قهوه قهوهای، سیاه، سفید است. برای تهیهٔ این قهوهٔ، اسپرسو را با شیر داغ یا بخار داده شده ترکیب کرده و رویش را با کف شیر میپوشانند. نوشیدنی لاته معمولاً در فنجان (کاپ) سرو میشود.
کاپوچینو و لته محبوبترین نوشیدنیها بر پایه قهوه در دنیا هستند. این دو نوشیدنی بر پایه اسپرسو، حاوی بسیاری از مواد تشکیلدهنده یکسان هستند، اما دارای طعم و بافت متفاوتی هستند.
تفاوت لاته با کاپوچینو در این است که:
- کاپوچینو توزیع یکنواخت اسپرسو، شیر بخارپز و شیر کف کرده دارد. لته دارای شیر بخارپز و یک لایه سبک کف است.
- کاپوچینو کاملاً لایه لایه است، در حالی که در لته، اسپرسو و شیر بخارپز شده با هم مخلوط میشوند.
