دم آوری قهوه بیتا کافی با موکاپات
دم آوری قهوه با موکاپات یک روش سنتی و محبوب برای تهیه قهوه غلیظ و خوشمزه است. در اینجا مراحل و نکات کلیدی برای تهیه قهوه با موکاپات آورده شده است.
وسایل مورد نیاز
- موکاپات (۶ کاپ)
- ۱۹ گرم دانه قهوه بیتا کافی (برای انتخاب نوع قهوه با کارشناس ما ارتباط بگیرید)
- آب داغ
- لیوان قهوه
- آسیاب قهوه (ترجیحاً از نوع Burr) (برای آسیاب قهوه میتوانید از کارشناس ما کمک بگیرید)
مراحل دم آوری
- آب را گرم کنید:
- آب را به جوش بیاورید و سپس از روی حرارت بردارید. این کار از سوختن قهوه جلوگیری میکند
- پر کردن مخزن آب:
- آب را تا خط زیر سوپاپ فشار در مخزن پایینی بریزید
- آسیاب کردن قهوه:
- دانههای قهوه را به اندازهای آسیاب کنید که شبیه نمک سفره باشد (حدوداً متوسط به ریز) و در سبد فیلتر بریزید
- پر کردن سبد فیلتر:
- سبد فیلتر را با قهوه آسیاب شده پر کنید و سطح آن را صاف کنید، بدون اینکه فشار زیادی وارد کنید
- مونتاژ موکاپات:
- محفظه بالایی را بر روی محفظه پایینی قرار دهید و آن را محکم ببندید تا مهر و موم شود
- قرار دادن روی حرارت:
- موکاپات را روی اجاق گاز با حرارت متوسط قرار دهید و درب آن را باز بگذارید تا فرآیند دم آوری را مشاهده کنید
- پایان دم آوری:
- وقتی صدای غرغره را شنیدید و رنگ قهوه کمرنگ شد، موکاپات را از روی حرارت بردارید
- سرو کردن قهوه:
- قهوه را با احتیاط در لیوان بریزید، زیرا موکاپات داغ است
نکات مهم
- استفاده از آب داغ باعث کاهش زمان دم آوری و جلوگیری از سوختن قهوه میشود
- اگر زمان دم کشیدن بیش از ۵ دقیقه طول بکشد، حرارت را افزایش دهید
- برای بهبود طعم، میتوانید از دانههای تازه آسیاب شده استفاده کنید و نسبت قهوه به آب را ۱ به ۷ تنظیم کنید
این روش به شما امکان میدهد تا یک قهوه غلیظ و خوشمزه تهیه کنید که میتواند به عنوان پایهای برای نوشیدنیهای مختلف کافیشاپی استفاده شود.
چه نکات مهمی در انتخاب موکاپات وجود دارد
برای انتخاب موکاپات مناسب، توجه به چند نکته کلیدی میتواند به شما در خرید بهتر کمک کند:
نکات مهم در انتخاب موکاپات
۱. نوع موکاپات
- گازی یا برقی: موکاپاتها به دو نوع گازی و برقی تقسیم میشوند. موکاپاتهای گازی نیاز به کنترل دما دارند و معمولاً روی شعله گاز قرار میگیرند. در مقابل، موکاپاتهای برقی به صورت خودکار کار میکنند و نیازی به نظارت مداوم ندارند، اما معمولاً قیمت بالاتری دارند
۲. جنس بدنه
- آلومینیوم: این نوع موکاپاتها سبکتر و ارزانتر هستند، اما ممکن است با گذشت زمان دچار زنگزدگی شوند و طعم قهوه را تحت تأثیر قرار دهند. همچنین، شستشوی آنها باید با احتیاط انجام شود
- استیل ضد زنگ: این نوع بادوامتر و مقاومتر در برابر زنگزدگی است و تمیز کردن آن آسانتر است. اگرچه قیمت بالاتری دارد، اما کیفیت قهوه را بهتر حفظ میکند
۳. ظرفیت
- موکاپاتها در اندازههای مختلفی (معمولاً از ۲ تا ۱۲ فنجان) موجود هستند. انتخاب اندازه مناسب بستگی به تعداد افرادی دارد که قصد دارید برای آنها قهوه تهیه کنید
۴. برند
- خرید از برندهای معتبر میتواند تضمینکننده کیفیت محصول باشد. برندهایی مانند Bialetti و Cuisinox از شناختهشدهترین برندها در این زمینه هستند
۵. سازگاری با اجاق گاز
- اگر از اجاق گاز القایی استفاده میکنید، اطمینان حاصل کنید که موکاپاتی که انتخاب میکنید با این نوع اجاق سازگار باشد. برخی مدلها فقط برای اجاقهای گازی طراحی شدهاند
۶. طراحی و قابلیت استفاده
- برخی موکاپاتها دارای طراحیهای خاصی هستند که ممکن است استفاده از آنها را راحتتر کند. همچنین، دستههای نسوز برای جلوگیری از سوختن دست هنگام استفاده مهم هستند
با توجه به این نکات، میتوانید موکاپاتی انتخاب کنید که بهترین تجربه دمآوری قهوه را برای شما فراهم کند.
نکات موکاپات جنس استیل
به دلیل وجود کروم در ساختار استیل، سطح آن متخلخل نیست و به همین دلیل تمیز کردن آن آسانتر بوده و تأثیر کمتری بر طعم قهوه دارد در مقایسه با موکاپاتهای آلومینیومی، که ممکن است به مرور زمان دچار خوردگی شوند و طعم قهوه را تحت تأثیر قرار دهند، موکاپاتهای استیل میتوانند سالها بدون تغییر کیفیت عملکرد داشته باشند
بدون دیدگاه